Shakespeare citaba en su obra “Julio César” esta famosa frase con la que un vidente alertaba a Julio César del peligro que le amenazaba con la llegada de los idus de marzo. Los idus eran días de buenos augurios que tenían lugar los días 15 de marzo, mayo, julio y octubre. Estos idus de marzo eran los más famosos de los idus por estar marcados principalmente por haberse producido en esa fecha el asesinato de Julio César en el año 44 a. C., considerado un punto de inflexión en la historia de la Antigua Roma. Los idus de cada mes estaban consagrados a Júpiter, el dios supremo de los romanos. El Flamen Dialis, sumo sacerdote de Júpiter, llevaba la “oveja de los idus” (ovis Idulius) en procesión por la Vía Sacra hasta el Arx, donde era sacrificada. Ahora ya no es necesario sacrificar ninguna oveja para que se produzcan los buenos augurios que portaban estos idus de marzo. Consumir alimentos de temporada es suficiente, una decisión económica y saludable, de la que no sólo se beneficia nuestra salud sino también nuestra economía doméstica, además del planeta. Los alimentos de temporada ofrecen el mejor aporte nutricional, ya que se cultivan en suelos ricos, con las condiciones climáticas adecuadas y completando su calendario natural. Además, suelen ser los más económicos. Las cosechas, en frutas y verduras, y el ciclo […]
El hierro es uno de los minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Una deficiencia del mismo podría comportar graves consecuencias para la salud. Entre otras cosas, el hierro favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para transformarla en energía. Además, es imprescindible para la formación de proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos. Y si de alimentos ricos en hierro hablamos, las especias ocupan el primer puesto de largo en el aporte de este mineral tan necesario para nuestra vitalidad. Tanta diferencia existe con otros alimentos ricos en hierro como los mariscos de concha (almejas 25.6 mg/100 grs, mejillones 7 mg/100 grs, berberechos 28 mg/100 grs), pescados azules y de pequeño tamaño como sardinas o boquerones, que aportan entre 4 y 4,5 mg por cada 100 grs, vísceras (hígado 9 mg/100grs, morcilla 19 mg/100 grs, riñones 8mg/100 grs), carnes con un 2.5 mg de hierro de media por cada ración de 100 gr, legumbres de 7 a 9 […]
Durante todo este año hemos introducido en nuestra dieta, nuevos productos como las algas marinas, la quinoa, el kale, o el té matcha. Ahora prepárate para los nuevos alimentos saludables que durante 2017 tomarán protagonismo, alguno de los cuales no habrás oído hablar 1. Las bayas de Maqui, originarias de Chile, en las que destacan sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias gracias a los polifenoles, sobre todo las delfinidinas, que están también en los arándanos pero más aún en estos frutos que crecen solo en un par de regiones del país latino. 2. El hongo chaga, un superalimento del que ya hemos empezado a oír hablar en infusiones, es un parásito de árboles como el abedul blanco que se usa como remedio medicinal al menos desde el siglo XVI en el este de Europa. Los estudios químicos concluyen que produce metabolitos secundarios (fenólicos, melaninas y triterplenoides) que pueden mejorar la inmunidad ante virus, tumores y frenar la oxidación. 3. El mango verde se ha demostrado muy útil para tratar problemas gastrointestinales. Es efectivo para curar las diarreas, la disentería, las náuseas matinales, la dispepsia crónica, las indigestiones y los constipados. Debido a su alto contenido de vitamina C, consumir mango verde […]