Durante todo este año hemos introducido en nuestra dieta, nuevos productos como las algas marinas, la quinoa, el kale, o el té matcha. Ahora prepárate para los nuevos alimentos saludables que durante 2017 tomarán protagonismo, alguno de los cuales no habrás oído hablar
1. Las bayas de Maqui, originarias de Chile, en las que destacan sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias gracias a los polifenoles, sobre todo las delfinidinas, que están también en los arándanos pero más aún en estos frutos que crecen solo en un par de regiones del país latino.
2. El hongo chaga, un superalimento del que ya hemos empezado a oír hablar en infusiones, es un parásito de árboles como el abedul blanco que se usa como remedio medicinal al menos desde el siglo XVI en el este de Europa. Los estudios químicos concluyen que produce metabolitos secundarios (fenólicos, melaninas y triterplenoides) que pueden mejorar la inmunidad ante virus, tumores y frenar la oxidación.
3. El mango verde se ha demostrado muy útil para tratar problemas gastrointestinales. Es efectivo para curar las diarreas, la disentería, las náuseas matinales, la dispepsia crónica, las indigestiones y los constipados. Debido a su alto contenido de vitamina C, consumir mango verde ayuda a regular los trastornos sanguíneos. Favorece la elasticidad de las venas, la formación de glóbulos rojos y blancos, la absorción de hierro, y previene los sangramientos. Por otra parte, fortalece el organismo frente a enfermedades como la anemia, la tuberculosis, el cólera y la disentería.
4. Nuevos aceites vegetales harán una aparición estelar: aceite de nueces y de otros frutos secos como la almendra, la nuez, el anacardo y la avellana, además de los aceites de semillas de cáñamo, de chía, de germen de trigo, de cártamo y de algodón.
5. Las semillas de sandía serán otra de las grandes novedades de 2017. Las razones del éxito de las semillas en general son su alto poder nutritivo y tardan mucho más en caducar que alimentos como la carne y el pescado, sin necesidad de congelarlas y este año será las de sandía, tras las de calabaza, o chía, la que se lleve todos los focos. Las semillas de sandía se pueden secar, asar o especiar para tomar como snack.