Comienza el otoño, esa estación en la que dejas de tenerlo crudo, en cuanto a alimentación se refiere, y empiezas a tener que cocer más tus alimentos. Las cocciones largas, hacen que la comida proporcione energía yan (calor) a tu organismo tras la energía ying (frío) que te dan los alimentos crudos (verduras y frutas) de la época estival. Es entonces cuando hace su aparición estelar la reina del otoño, la cuchara. El órgano encargado de gobernarnos durante los meses otoñales en los que tenemos que prepararnos para los cambios de temperatura, las inclemencias climáticas y la adaptación a un estado más introspectivo y de interiorización es el pulmón, asociado a intestino grueso. En medicina tradicional china cada estación se asocia a un órgano, a un elemento, en esta ocasión el metal, y a un sentimiento. La emoción para el otoño en la medicina tradicional china es la pena. Los sentimientos pueden verse aumentados y  podemos estar un poco más sensible en esta estación. El otoño es temporada de cosecha – no sólo exterior sino también interior. es tiempo de cosechar nuevas ideas, nuevos comportamientos y nuevas actitudes. Y para cuidar nuestro organismo, atendiendo al pulmón y al intestino grueso, y al las emociones que genera de tristeza e […]

El jengibre es una planta, de la familia de las zingiberáceas entre la que también se encuentra la cúrcuma y el cardamomo, que crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso, principalmente por sus propiedades medicinales, aunque también por su uso culinario. La variedad de jengibre más común es originario de China y de Perú; sin embargo, el más valorado procede de India, Australia y Jamaica. Tiene un alto contenido en fibra y en aminoácidos, como la valina y la leucina (con importantes propiedades cicatrizantes) o la arginina, que estimula el sistema inmunológico. Posee un componente llamado gingerol que le da su toque picante, ya que es equivalente a la capsaicina, la sustancia picante de los chiles. El jengibre es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos, ya que mejora la digestión, colabora en la absorción de nutrientes en el organismo y ayuda a aliviar los dolores abdominales que suelen producirse cuando hay una inflamación estomacal. También previene el estreñimiento y reduce los gases intestinales. Es un alimento muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, entre los que se encuentran los siguientes: Alivia los dolores reumáticos y menstruales Buen remedio contra la gripe y los catarros ya que favorece la expectoración Mejora el flujo sanguíneo, y con ello ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares Elimina el mareo y el vértigo Estimula la libido Es […]

Termina agosto y con él, empieza a verse el final del verano. Un verano que ha servido para descansar pero seguro que también ha supuesto dejar las reservas de energía al mínimo, al haber aumentado la actividad física, la vida nocturna y perder los hábitos rutinarios que tanto ayudan a nuestro organismo. Debemos prepararnos para “la vuelta al cole”, aunque como hablaremos de alimentación nos hemos permitido hablar de “la vuelta a las coles”, el primero de una serie de 13 alimentos que vamos a recomendarte para cargar las pilas y prepararnos para la llegada del otoño. Este listado de alimentos te van a ayudar a combatir la fatiga de forma natural y a ganar vitalidad al incorporarlos en tu dieta habitual. Col y familia de las crucíferas (brócoli, rábanos…): Aportan vitaminas y minerales en cantidad y calidad. Aún cuando son una  buena fuente de energía, nos ayudan a centrarnos, a estabilizarnos y a relajarnos. Son perfectas para comenzar la vida otoñal y empezar a olvidar el verano. Apio: Tras los excesos veraniegos esta verdura nos ayuda a re-mineralizar y alcalinizar la sangre. Además nos ayuda a eliminar líquidos y residuos metabólicos. Berro: Su aporte en vitamina C y en abundantes minerales (sobre todo hierro […]